Jak przygotować wędzarnię z metalowej beczki?
Tworzenie własnej wędzarni z beczek metalowych to fascynujący, a jednocześnie prosty sposób na stworzenie oddzielnego stanowiska obróbki wędlin we własnym ogrodowym zakątku. Budowa takiej wędzarni z beczki po oleju silnikowym, mimo pozoru, nie wymaga dodatkowego nakładu finansowego. Pochodzi z wtórnego źródła – opakowań, beczek po oleju silnikowym.
Wędzarnia z metalowej beczki
Wiele osób zastanawia się, czy wybrać beczkę metalową czy drewnianą. Sugerujemy, beczka metalowa jest łatwo dostępna i posiada szereg zalet. Wędzarnia z beczki po oleju silnikowym jest stosunkowo lekka, co ułatwia jej przenoszenie. Jest to konieczne, aby zapewnić wysoką temperaturę wewnątrz wędzarni oraz zapewnić warunki atmosferyczne, co wymaga osłony i zabezpieczenia przed deszczem.
Schemat budowy wędzarni z beczek oraz opis projektu
Budowa wędzarni ogrodowej z beczki jest nieskomplikowana. To jedno z rozwiązań wędzarni domowych do wykonania we własnym zakresie. Zanim jednak przystąpimy do realizacji projektu, warto zapoznać się ze schematem działania i obsługi wędzarni z beczki po oleju silnikowym. W sieci dostępne są rysunki i ilustracje, które mogą być pomocne. Jeśli wcześniej nie mieliśmy doświadczenia w konstruowaniu wędzarni z beczki, lepiej zapoznać się ze schematem, aby uniknąć błędów konstrukcyjnych, utrudniających użycie wędzarni na działce.
Jak zbudować wędzarnię z metalowej beczki po oleju silnikowym?
Budowa wędzarni w każdym rozwiązaniu jest taka sama. Niezależnie od rodzaju, wędzarnia ogrodowa musi zawierać palenisko, komorę wędzarniczą, kanał dymowy, komin i zadaszenie.
Krok 1 – palenisko
Wyodrębniamy dwa oddzielne paleniska: pośrednie i bezpośrednie. Palenisko bezpośrednie w wędzarni z beczek po oleju silnikowym znajduje się bezpośrednio pod komorą wędzarniczą. Umożliwia dostęp do wyższej temperatury w komorze wędzarni podczas procesu wędzenia. Jest łatwe do wykonania i sprawdza się doskonale w domowych wędzarniach z beczki. W przypadku paleniska pośredniego, żar nie pojawia się od razu pod komorą wędzarniczą, ale jest z nią połączony rurą, czyli kanałem dymowym. Zalecana długość kanału dymnego do 1,5 metra, a średnica kanału co najmniej 20 centymetrów. Dym z paleniska przedostaje się do komory wędzarniczej przez kanał dymowy. Wlot rury usytuowany jest od spodu lub na ścianie komory wędzarniczej. Palenisko można zbudować z cegieł, wkopać w ziemię lub wybetonować. Ważne jest, aby rura kanału dymnego została odpowiednio wyprofilowana. Można ją dodatkowo ocieplić, aby uzyskać odpowiednią temperaturę. Ten typ paleniska jest bardziej praktyczny, również i efektywny.
Krok 2 – komora wędzarnicza
Komora wędzarnicza należy do elementu kluczowego wędzarni z beczki po oleju silnikowym. Aby ją ukształtować, należy podzielić beczkę na części, usuwając górną część pokrywy beczki. W części dotyczącej paleniska można je usunąć lub wyciąć z konstrukcji. Dym z paleniska przedostanie się do środkowej części beczki przez ten otwór. Na dnie komory wędzarniczej montujemy siatkę o dużej gęstości, która zabezpiecza wędzonki przed spadnięciem do paleniska. Siatka zatrzymuje również tłuszcz wytapiający się z mięsa pod wpływem wysokiej temperatury. Taki tłuszcz jest toksyczny i szkodliwy. Palenisko powinno być dobrane rozmiarem do komory wędzarniczej, wyposażone w bezpieczne wyjście żaru i odprowadzenie temperatury na zewnątrz wędzarni.
Krok 3 – komin i zadaszenie
Wędzarnia z beczki po oleju silnikowym jest już prawie gotowa. Ostatnim etapem jest zapewnienie zadaszenia i odprowadzenia dymu. Konieczny jest daszek, który może zawierać grubą, wilgotną płachtą materiału. Materiał może przepuszczać część dymu. Jeśli chcesz zwiększyć przepływ dymu, możesz użyć pokrywy z dziurkami o lekko spadzistej powierzchni. Wykorzystaj zaawansowane schematy wykorzystania zadaszenia z kominem dymowym. W przypadku komina, należy wbudować szyber do regulacji temperatury i regulacji dymu.
Budowa wędzarni ogrodowej – praktyczne porady
Przy konstrukcji wędzarni z beczki metalowej należy dokładnie określić miejsce paleniska. Optymalna lokalizacja zapewnia oczekiwane efekty. Palenisko bezpośrednie może być kreatywnie zbudowane, z części metalowej beczki lub wyłożeniem z cegieł. Warto wyposażyć wędzarnię w pręty i haki do zawieszania kiełbasy oraz szynek.
Wędzarnia ogrodowa – dobre rady
Budowa wędzarni z beczki metalowej należy nie tylko do technicznych wyzwań, ale także jest to sztuka połączona z praktycznym zastosowaniem. Kiedy już mamy określoną wersję, warto poczynić kilka ustaleń, które uczynią nasze rozwiązanie jeszcze bardziej funkcjonalnym.
Warto włączyć system zabezpieczeń, który zapewnia rozprowadzenie dymu w komorze wędzarniczej. Odpowiednia cyrkulacja powietrza jest podstawowym elementem wędzenia żywności, dodając doskonałego smaku i aromatu. Instalacja dodatkowego systemu wentylacyjnego lub kominowego, uskutecznia przepływ powietrza.
Termometr jest zainstalowany wewnątrz urządzenia wędzarniczego. Kontroluje odpowiednie warunki w trakcie procesu wędzenia. Pamiętaj, że kontrola temperatury to kluczowy czynnik eliminujący pierwiastki chorobotwórcze wpływające na końcowy rezultat.
W trakcie budowy warto również pochylić się nad estetyką wędzarni. Odpowiednie wykończenie, malowanie czy inteligentne elementy dekoracyjne sprawią, że nasza wędzarnia jest nie tylko praktycznym wyposażeniem, ale również ozdobą ogrodu. Połączenie z estetyką sprawi, że wyroby z wędzarni będą lepiej smakowały.
Nie zapominajmy także o kwestii bezpieczeństwa. Wędzarnia powinna być umieszczona z dala od łatwopalnych materiałów, a obszar wokół niej powinien być zabezpieczony przed przypadkowym rozprzestrzenianiem się ognia. Dodatkowo, wprowadzenie zasad bezpieczeństwa, korzystanie wpłynie na użytkowanie wędzarni i bezpieczeństwo użytkowników.
Budowa wędzarni z beczki metalowej należy do fascynujących rozwiązań, które łączą w sobie kreatywność, praktyczne umiejętności oraz pasję do obróbki wędlin. Z urządzenia zbędnego tworzymy urządzenie użytkowe, które jest nie tylko funkcjonalnym rozwiązaniem, ale także narzędziem kulinarnym.
Wędzarnia ogrodowa z beczki – podsumowanie
Budowa wędzarni z beczki metalowej jest ostatecznie do osiągnięcia. Nie wymaga dodatkowego nakładu, lecz trochę poświęconego czasu. Im bardziej szczegółowe ustalenia, tym mniej pracy i efektowny projekt. Optymalna lokalizacja zapewnia oczekiwane efekty wędzenia. Palenisko bezpośrednie może być kreatywne, oznaczone metalową beczką lub wyłożone z cegieł. Warto wyposażyć wędzarnię w pręty i haki do zawieszania kiełbasy oraz szynek. Smacznego!
Podobne tematy
