Wykwintna przekąska z ciasta francuskiego i wędzonego łososia
Wprowadzenie do przepisu
Witajcie! Czy sobotni wieczór przed telewizorem lub w gronie najbliższych nie smakuje lepiej, gdy towarzyszy mu wyjątkowa przekąska? Jeśli szukacie czegoś lekkiego, ale jednocześnie wykwintnego, mam dla Was idealny przepis na przekąskę z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem. To propozycja, która zaskoczy każdego gościa, a do tego jest łatwa w przygotowaniu. Sekret tkwi w prostocie i połączeniu delikatnych smaków – chrupiącego ciasta francuskiego, aksamitnego kremu oraz wyrazistego łososia.
Dodatkowo, dzięki składnikom takim jak majonez, creme fraiche i cytryna, całość nabiera świeżości i charakteru. Zawsze warto mieć w lodówce ciasto francuskie, które można wykorzystać na wiele sposobów, od szybkich przekąsek po wykwintne desery. Jeśli macie ochotę, możecie nawet przygotować własne ciasto francuskie, choć kupne sprawdzi się równie dobrze.
Przygotujmy więc coś wyjątkowego!
Składniki (na około 20 sztuk):
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 150 g wędzonego łososia (na zimno)
- 100 g majonezu
- 50 g creme fraiche (można zastąpić kremowym serkiem, np. typu Philadelphia)
- 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
- Rozmącone jajko – do posmarowania ciasta
- Dodatkowe źdźbła szczypiorku – do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta francuskiego
- Rozłóż ciasto francuskie na stolnicy lub blacie i za pomocą foremki wytnij 40 krążków o średnicy 5 cm.
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż 20 pełnych krążków, zachowując między nimi odstępy.
- W pozostałych 20 krążkach wytnij mniejsze otwory (np. używając foremki o średnicy 4,5 cm), aby powstały pierścienie.
- Każdy pierścień połóż na pełnym krążku, tworząc podwyższoną ramkę. Posmaruj całość rozmąconym jajkiem, co nada im złocisty kolor podczas pieczenia.
2. Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Włóż przygotowane krążki do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż uzyskają złocistą barwę.
- Po wyjęciu z piekarnika delikatnie dociśnij dno każdego krążka (np. trzonkiem drewnianej łyżki), aby zrobić miejsce na farsz.
3. Przygotowanie farszu
- Pokrój łososia w drobną kostkę.
- W miseczce wymieszaj majonez, creme fraiche oraz posiekany szczypiorek.
- Dodaj sok i skórkę z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby powstał krem o gładkiej konsystencji.
4. Nadziewanie krążków
- Wypełnij krążki do połowy przygotowanym kremem.
- Na wierzch kremu ułóż kawałki łososia.
- Zakończ dekoracją w postaci kleksu z kremu i źdźbła szczypiorku.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli chcesz dodać więcej wyrazistości, możesz posypać łososia odrobiną koperku lub skropić go oliwą truflową.
- Zamiast łososia, można użyć krewetek, pieczonego kurczaka lub nawet serów pleśniowych dla odmiany.
- Okrągłe kawałki wycięte z ciasta francuskiego (środki pierścieni) możesz upiec oddzielnie i użyć jako dekorację lub dodatki do zup i sałatek.
Smacznego!
To danie jest nie tylko pyszną przekąską, ale również efektownym dodatkiem na każde przyjęcie. Dzięki połączeniu chrupiącego ciasta, delikatnego kremu i wyrazistego łososia, każdy kęs zachwyca smakiem i teksturą. Niech Wasze kulinarne wieczory będą pełne inspiracji!
Warto wiedzieć:
Chleb razowy czy graham? Co wybrać?
Przepis na Jagodzianki Siostry Anastazji: Jak Zrobić Idealne Bułeczki z Jagodami?
